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苹果
生津，润肺，除烦，解署，开胃，醒酒。①《千金·食治》："益心气。"②孟诜："主补中焦诸不足气，和脾；卒患食后气不通，生捣汁服之。"③《饮膳正要》；"止渴生津。"④《滇甫本草》："炖膏食之生津。"⑤《滇南本草图说》："治脾虚火盛，补中益气。同酒食治筋骨疼痛。搽疮红晕可散。"⑥《医林纂要》："止渴，除烦，解暑，去瘀。"⑦《随息居饮食谱》："润肺悦心，生津开胃，醒酒。"
1.《滇南本草》：苹果炖膏名玉容丹，通五脏六腑，走十二经络，调营卫而通神明，解瘟疫而止寒热。
2.《千金·食治》：益心气。
3.孟诜：主补中焦诸不足气，和脾；卒患食后气不通，生捣汁服之。
4.《饮膳正要》：止渴生津。
5.《滇南本草》：炖膏食之生津。
6.《滇南本草图说》：治脾虚火盛，补中益气。同酒食治筋骨疼痛。搽疮红晕可散。
7.《医林纂要》：止渴，除烦，解暑，去瘀。
8.《随息居饮食谱》：润肺悦心，生津开胃，醒酒。
除去果胶之苹果注射液，给家兔（正常的或先给胰岛素的）静脉注射时，能升高血糖，作用较其中所含之葡萄糖所引起者为强，其利尿效果为后者的2～3倍。它还能使离体兔肠之异常运动（以阿托品、乙酰胆碱、镁盐或钡盐引起过度兴奋或过度抑制）正常化，轻度阻止脱氧皮质酮对大鼠之升高血压作用。
用量:内服：生食、捣汁或熬膏。外用：捣汁涂。