益气和中，生津润燥，清热解毒。治赤眼，消渴，休息痢；解硫黄、烧酒毒。①宁原《食鉴本草》："宽中益气，和脾胃，下大肠浊气，消胀满。"②《纲目》："清热散血。"③《医林纂要》："清肺热，止咳，消痰。"④《本草求真》："治胃火冲击，内热郁蒸，症见消渴、胀满。并治赤跟肿痛。"⑤《本草求原》："解硫黄毒。"⑥《随息居饮食谱》："清热，润燥，生津，解毒，补中，宽肠，降浊。"
①治休息痢：醋煎白豆腐食之。（《普济方》）②治饮烧酒过多，遍身红紫欲死，心头尚温：热豆腐切片，满身贴之，冷即换，苏醒乃止。（姚可成《食物本草》）
1.宁原《食鉴本草》：宽中益气，和脾胃，下大肠浊气，消胀满。
2.《本草纲目》：清热散血。
3.《医林纂要》：清肺热，止咳，消痰。
4.《本草求真》：治胃火冲击，内热郁蒸，症见消渴、胀满。并治赤眼肿痛。
5.《本草求原》：解硫黄毒。
6.《随息居饮食谱》：清热，润燥，生津，解毒，补中，宽肠，降浊。
7.《本草求真》：豆腐，经豆磨烂，加以石膏或卤汁而成，其性非温。故书皆载味甘而咸，气寒无毒，且谓寒能动气。至云能和脾胃，正是火去热除以后安和之语，并非里虚无热无火温补之谓也。
用量:内服：煮食或煎汤，10-30g。