2.《食疗本草》：生食，止渴润肺。

3.《滇南本草》：开胃健脾。同陈皮化痰疏风。

4.《饮片新参》：平肺气，止逆。治咳喘，通肠府。

1.调血脂作用，白苏子脂肪油0.2g/kg、1.0g/kg连续20天给予高脂血症小鼠，可使其血清总胆固醇(TC)分别下降13.9%、29.7%。脂肪油以0.4g/kg、1.0g/kg给高脂血症大鼠口服，连续20天，显着降低大鼠血清TC和LDL-C(低密度脂蛋白胆固醇)含量，提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)/TC和HDL-C/LDL-C比值；降低血清三酰甘油(TG)作用较弱。对HDL-C含量无明显影响，但可改变其亚组分比例，提高HDL2-C/HDL-C和HDL2-C/HDL3-C比值。苏子油可降低大鼠血清总胆固醇和三酰甘油的水平；若与Mg合用作用更为迅速。苏子油富含α-亚麻酸(α-LNA).α-LNA在较显着才降低血浆总胆固醇 的同时，不产生胆固醇在肝脏的累积，而亚油酸有产生胆固醇在肝脏的累积作用。因此，富含α-LNA的苏子油比富含亚油酸的传统食用油对人体更有益。

2.对肿瘤听抑制作用，含12%苏子油的食物给以N-甲基-N-亚硝基脲诱癌的大鼠喂饲，在35星期时观察到结肠癌发生率显着才下降。在10星期时，粪便中肿瘤促进剂胆汁酸含量没有明显变化，但结肠内去氧胆酸诱导的结肠粘膜乌氨酸脱羟酶活性(促瘤标志)显着降低。可见苏子油的作用是降低结肠粘膜对肿瘤促进剂的敏感性。含5.0%苏子油的食物给大鼠自断奶起喂至7周龄，可显着抑制静注腹水瘤细胞的肺转移，减少肺表面的转移灶数。苏子油还能明显抑制化学制癌剂7，12-二甲基苯并蒽(DMBA)或皮下移植瘤株所致乳腺癌的发生率，减少肿瘤重量和体积、延长肿瘤出现的时间；对结肠癌和肾脏肿瘤等均有明显抑制作用。A-LNA等n-3系脂肪酸抑瘤作用机制尚不明确，但多认为与n-3系脂肪酸竞争性抑n-6系脂肪酸的作用，降低体内二烯前列腺素水平有关。

3.抗血栓作用，3周龄雄性大鼠给予含10%苏子油的食物5-6星期，血小板磷脂二十碳五烯酸(EPA)/花生四烯酸7.5-10μ/ml时，苏子油组大鼠血小板聚集作用(全或无现象油定)显着低于红花油组，但在较高浓度(15-20μg/ml)(比浊法测定)时，两组无显着才性差别。提示在胶原蛋白阈浓度以下评估血小板聚集作用较重要。苏子油组大鼠血小板释放5-羟郄胺也显着才降低。

4.其他作用，以富含苏子油和红花油的饲料分别连续喂饲两代大鼠，与红花油组相比，苏子油组大鼠多形核白细胞释放的白三烯LTB4最降低27%，过敏慢反应物质活性下降59%，而LTB5的量显着才提高，LTB总量有所提高。此外，苏子油对过繁反应的中间体(血小板凝集活化因子)有抑制作用，所以认为苏子油对过敏反应及炎症有抑制效果。

含5%苏子油的食物给易发脑中风的自发性高血压大鼠(SHR-SP)喂饲与红花油组比较，雄性大鼠平均生存时间延长17%，雌性大鼠延长15%。两种食物组雌性大鼠生存时间均比雄性大鼠延长40%。苏子油组大鼠收缩压比正常食物和红花油组均显着降低，血小板聚休也下降。
用量:内服：煎汤，4.5~9g。