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芹菜
别名
可刺夫失、可刺夫实、可刺夫、刻刺夫失、可纳夫失、可刺福石《回回药方三十六卷》，开热非斯，艾吉木德《明净词典》。
考证
《拜地依药书》:“芹菜，是芹菜的全草；芹菜，是众所周知的蔬菜之一，气味芳香，家生和野生两种，在这里指的是家生者。根粗大，黑色，有须根，种子细小，灰绿色。”根据上述维吾尔医本草所述药物特征和实物对照，与现代维吾尔医所用芹菜一致。
动物矿物植物形态
芹菜Apium graveolens 1.
一至二年生草本，高50～130cm，无毛，具特异香气。茎直立，圆柱形，上部分枝，有明显的纵向棱，有节。根出叶丛生而极发达，奇数羽状复叶，卵形至矩圆形，具长柄，长40～60cm，叶柄基部扩大，其背面有槽纹；小叶2～3对，顶端1枚；每小叶再深裂或全裂为3小叶，基部小叶辆最长，愈向上愈短，小叶上面绿色，下面浅绿色，长黉均约5cm，三角状或五角状圆形。复伞形花序，侧生或项生，总苞片与叶相似，长2～5mm，无小总苞片，伞辐7～16枚，小伞梗约20余枚，花小，两性；萼齿不明显；花瓣5片，白色，广卵形，长约0.8mm，宽约0.6mm，向内反曲；雄蕊5枚，花药卵形，花丝长约0.9mm；雌蕊1枚，子房下位，花柱2，浅裂。双悬果卵圆形，长约1.2mm。花期4月，果期6月。
喜肥沃土壤。全国和世界各地均有栽培。
化学成分
全草含补骨脂素（psoralen），花椒毒素（xan－thotoxin），香柑内酯（bergapten），异茴芹香豆精（isopimpinel－lin）[1]。还含挥发油，其主要成分有:d－柠檬烯（d－limonene），月桂烯（myrcene），异丁酸（isobutgric acid），缬草酸（valeric acid），3－异亚丁基－3α， 4－二氢苯酞（3－isobutylidene－3α，4－dihydroph-thalide），3－异亚戊基－3α，4－二氯苯酞（3－isovalidene－3α，4－dihy－drophthalide），3－异亚丁基苯酞（3－isobutylidenephthalide），3－异亚戊基苯酞（3－isovalidene phthalide），顺式－3－己烯基丙酮酸酯（cis－3－hexen－l－yl－pyruvate）[2，3]。
药理作用
1.降压作用 芹菜乙醇浸膏酸性部分的提取物对大鼠有一定降压作用，作用温和而稳定[1]。芹菜粗提取物静注可使犬、兔血压明显下降；血管灌流可引起血管扩张；主动脉弓灌流可对抗烟碱、山梗菜碱引起的升压反应[2]。
2.其他作用 小鼠灌服芹菜提取液对中老年和青年小鼠的学习记忆有明显促进作用[3]。芹菜乙醇提取物可增加犬尿量，减少氯离子和尿素排出[4]。芹菜子挥发油对小鼠有镇静和抗惊厥作用。生物碱部分能对抗苯丙腔的兴奋和电休克所致惊厥[5]。
性味
一级首干热。
1.《药物之园》:“二级首干热。”
功效
生干生热，散气止痛，平喘顺气，降逆开胃，利尿溶石，消炎退肿，解毒，除疣生辉，宽脉降压。
主治
主治寒性或黏液质性疾病，如寒性头痛，气结性肋痛、腹痛，哮喘，恶心呕吐，肠胃虚弱，小便不利，肾脏结石，膀胱结石，各种炎肿，各种中毒，高血压病。
《药物之园》:“通阻散物，消炎平喘，温补肠胃，开胃壮阳，开通肝脾之阻，通利经水，除癣止痒，退肿消痕等。治肺炎哮喘，肠胃寒虚，纳差阳痿，肝脾生阻，经水不畅，湿疹，皮肤瘙痒，痤疮，肤表痕迹等。”
用法用量
内服:6～12g。外用:适量。可人汤剂、糖浆、汁液、敷剂、软膏等制剂。
注意事项
本品对热性气质者有害，导致热性癫癎和癔病的复发，并能降低智力；对孕妇和哺乳期妇女不利，可引起其性欲，矫正药为洋茴香、洋乳香。
附方
1.治哮喘，恶心呕吐，肠胃虚弱 取适量芹菜，煎汤内服。
2.治气结性肋痛、腹痛 取适量芹菜，与适量蜂蜜煎汤内服。
3.治小便不利，肾脏结石，膀胱结石 取适量新鲜芹菜，挤出汁液服用适量。
4. 治各种炎肿，各种中毒 取适量新鲜芹菜，挤出汁液，与适量石榴汁、砂糖，煎汤内服适量。
5. 治湿疹，皮肤瘙痒，痤疮 取适量新鲜芹菜搞研，与适量玫瑰花油、葡萄醋制成敷剂，敷于患处。
6.治高血压病 取适量新鲜芹菜，挤出汁液，每日3次，每次服用3～5ml。（1～6方出自《药物之园》）
制剂
孜马地 开热非谢 敷剂 新鲜芹菜、硫黄、硇砂、胡桐泪各适量。先将芹菜捣研糊状，其他药物研成细粉，过罗，与芹菜糊制成敷剂即可。功能除癣止痒，退肿消痕。主治湿疹，皮肤瘙痒，痤疮，肤表痕迹。外用，根据病情取适量敷于患处。（《药物之园》）
参考文献
[1]Beier R C.C A，1985，103:2009lle
[2]Harvey J G，et a1.C A，1962，57:1336h
[3]Harvey J G，et a1.C A，1964，61:2399g
药理
[1]李熙民，等.上海第一医院讨论会论文摘要集.1959.39
[2]孙世锡，等.中国生理科学会学术会议文摘要汇编（药理）.1964.61
[3]李静，等.中草药，1996，27（2）:104
[4]Aliey R K，et a1.C A，1966，65:15152c
[5]Kohli R P，ea a1.Ind J Med Res，1967，55（10）:1099