乌梅
描述
乌梅为蔷薇科植物梅Armeniaca mume Sieb.的干燥近成熟果实。夏季果实近成熟时采收，低温烘干后闷至色变黑。主产于四川、贵州、湖南、浙江、湖北、广东。以四川产量最大，浙江质量最佳。
来源
本品为蔷薇科植物梅Armeniaca mume Sieb.的干燥近成熟果实。（《中国药典2015》）
分布产地
主产于四川、贵州、湖南、浙江、湖北、广东。以四川产量最大，浙江质量最佳。
采收加工
夏季果实近成熟时采收，低温烘干后闷至色变黑。（《中国药典2015》）
药材性状
本品呈类球形或扁球形，直径1.5-3cm，表面乌黑色或棕黑色，皱缩不平，基部有圆形果梗痕。果核坚硬，椭圆形，棕黄色，表面有凹点；种子扁卵形，淡黄色。气微，味极酸。（《中国药典2015》）
性味归经
酸、涩，平。归肝、脾、肺、大肠经。（《中国药典2015》）
药材功效
敛肺，涩肠，生津，安蛔。（《中国药典2015》）
药材主治
用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。（《中国药典2015》）
贮藏保存
置阴凉干燥处，防潮。（《中国药典2015》）
药材鉴别
显微鉴别：
本品粉末红棕色。内果皮石细胞极多，单个散在或数个成群，几无色或淡绿黄色，类多角形、类圆形或长圆形，直径10-72μm，壁厚，孔沟细密，常内含红棕色物。菲腺毛单细胞，稍弯曲或作钩状，胞腔多含黄棕色物。种皮石细胞棕黄色或棕红色，侧面观呈贝壳形、盔帽形或类长方形，底部较宽，外壁呈半月形或圆拱形，层纹细密。果皮表皮细胞淡黄棕色，表面观类多角形，壁稍厚，非腺毛或毛茸脱落后的痕迹多见。
理化鉴别：
取本品粉末5g，加甲醇30ml，超声处理30分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加水20ml使溶解，加乙醚振摇提取2次，每次20ml，合并乙醚液，蒸干，残渣用石油醚（30-60℃）浸泡2次，每次15ml（浸泡约2分钟），倾去石油醚，残渣加无水乙醇2ml使溶解，作为供试品溶液。另取乌梅对照药材5g，同法制成对照药材溶液。再取熊果酸对照品，加无水乙醇制成每1ml含0.5mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（通则0502）试验，吸取上述三种溶液各1-2μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以环己烷—三氯甲烷—乙酸乙酯—甲酸（20：5：8：0.1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%硫酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱和对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。（《中国药典2015》）
中药配伍
1.治久咳不已：乌梅肉（微炒）、罂粟壳（去筋膜，蜜炒）等分，为末。每服二钱，睡时蜜汤调下。（《纲目》）
2.治久痢不止，肠垢已出：乌梅肉二十个，水一盏，煎六分，食前，分二服。（《肘后方》）
3.治天行下痢不能食者：黄连一升，乌梅二十枚（炙燥）。并得捣末，蜡如棋子大，蜜一升，合于微火上，令可丸，丸如梧子大。一服二丸，日三。（《补缺肘后方》，即《圣惠方》乌梅丸）
4.治痢兼渴：麦门冬三两（去心），乌梅二大枚。上二味，以水一大升煮取强半，绞去滓，待冷，细细咽之，即定，仍含之。（孟诜（必效方》）
5.治便痢脓血：乌梅一两，去核，烧过为末。每服二钱，米饮下。（《圣济总录》）
6.治大便下血不止：乌梅三两（烧存性），为末，用好醋打米糊丸，如梧桐子大，每服七十丸，空心米饮下。（《济生方》）
7.治小便尿血：乌梅烧存性，研末，醋糊丸，梧子大。每服四十丸，酒下。（《纲目》）
8.治妇人血崩：乌梅烧灰，为末，以乌梅汤调下。（《妇人良方》）
9.治消渴，止烦闷：乌梅肉二两（微炒），为末。每服二钱，水二盏，煎取一盏，去滓，入豉二百粒，煎至半盏，去滓，临卧时服。（《简要济众方》）
10.治伤寒四、五日，头痛壮热，胸中烦痛：乌梅十四个，辣五合。水一升，煎取一半服，吐之。（《梅师集验方》）
11.治伤寒蛔厥及久痢：乌梅三百枚，细辛六两，干姜十两，黄连十六两，当归四两，附子六两（炮，去皮），蜀椒四两（出汗），桂枝（去皮）六两，人参六两，黄柏六两。上十味，异捣筛，合治之，以苦酒渍乌梅一宿，去核，蒸之五斗米下，饭熟捣成泥，和药令相得，内臼中，与蜜杵二千下，丸如梧桐子大。先食饮服十丸，日三服，稍加至二十丸。禁生冷滑物臭食等。（《伤寒论》乌梅丸）
12.治蛔虫上行口鼻：乌梅肉噙之，或煎汤饮自下。（《日用本草》）
13.治伤寒下部生匿疮：乌梅肉二两，炒令燥，捣细罗为末，炼蜜和丸，如梧桐子大。每服食前，以石榴根皮汤下十丸。（《圣惠方》）
14.治劳疟劣弱者：乌梅十四枚，豆豉二合，桃、柳枝各一虎口握，甘草三寸长，生姜一块。以童子小便二升，煎七合，温服。（《本草图经》）
15.治一切疮肉出：乌梅烧为灰，杵末敷上，恶肉立尽。（《刘涓子鬼遗方》）
16.治咽喉肿痛：乌梅一两，双花二两，雄黄四钱。共为细末，炼蜜为丸，每丸一钱。一次一丸，含化徐徐咽下，日三次。（辽宁《中草药新医疗法资料选编》）
17.治化脓性指头炎：乌梅肉加适量的食醋研烂，或用乌梅二份，凡士林一份，制成乌梅软膏外敷，每日上药一次。此方对脉管炎所引起的指（趾）头溃疡也有效。（《草医草药简便验方汇编》）
18.治小儿头疮，积年不差：乌梅肉，烧灰细研，以生油调涂之。（《圣惠方》）
中药炮制
乌梅：除去杂质，洗净，干燥。
乌梅肉：取净乌梅，水润使软或蒸软，去核。
乌梅炭：取净乌梅，照炒炭法（通则0213）炒至皮肉鼓起。（《中国药典2015》）
相关论述
1.《本经》：主下气，除热烦满，安心，肢体痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣、恶肉。
2.《别录》：止下痢，好唾口干。利筋脉，去痹。
3.陶弘景：伤寒烦热，水渍饮汁。
4.盂诜：大便不通，气奔欲死，以乌梅十颗，置汤中，须臾挼去核，杵为丸如枣大，纳下部，少时即通。擘破水渍，以少蜜相和，止渴。霍乱心腹不安，及痢赤、治疟方多用之。
5.《本草拾遗》：去痰，主疟瘴，止渴调中，除冷热痢，止吐逆。
6.《日华子本草》：除劳，治骨蒸，去烦闷，涩肠止痢，消酒毒，治偏枯皮肤麻痹，去黑点，令人得睡。又入建茶、干姜为丸，止休息痢。
7.《本草图经》：主伤寒烦热及霍乱躁（'躁'一作'燥'）渴，虚劳瘦赢，产妇气痢等方中多用之。
8.《用药心法》：收肺气。
9.《纲目》：敛肺涩肠，治久嗽，泻痢，反胃噎膈，蛔厥吐利，消肿，涌痰，杀虫，解鱼毒、马汗毒、硫黄毒。
10.《本草求原》：治溲血、下血、诸血证，自汗，口燥咽干。
11.王好古：乌梅，能收肺气，治燥嗽，肺欲收，急食酸以收之。
12.《纲目》：乌梅、白梅所主诸病，皆取其酸收之义。惟张仲景治蛔厥乌梅丸，及虫NI方中用者，取虫得酸即止之义，稍有不同耳。《医说》载曾鲁公痢血百余日，国医不能疗，陈应之用盐水梅肉一枚，研烂，合腊茶入醋服之，一啜而安。大丞梁庄肃公亦痢血，应之用乌梅、胡黄连、灶下土等分为末，茶调服亦效。盖血得酸即敛，得寒则止，得苦则涩故也。
13.《本草经疏》：梅实，即今之乌梅也，最酸。《经》曰：热伤气，邪客于胸中，则气上逆而烦满，心为之不安。乌梅味酸，能敛浮热，能吸气归元，故主下气，除热烦满及安心也。下痢者，大肠虚脱也；好唾口干者，虚火上炎，津液不足也；酸能敛虚火，化津液，固肠脱，所以主之也。其主肢体痛，偏枯不仁者，盖因湿气浸于经络，则筋脉弛纵，或疼痛不仁；肝主筋，酸入肝而养筋，肝得所养，则骨正筋柔，机关通利而前证除矣。
14.《本草新编》：鸟梅，止痢断疟，每有速效。
15.《本草求真》：乌梅，酸涩而温，似有类于木瓜，但此入肺则收，入肠则涩，入筋与骨则软，入虫则伏，入于死肌、恶肉、恶痣则除，刺入肉中则拔，故于久泻久痢，气逆烦满，反胃骨蒸，无不因其收涩之性，而使下脱上逆皆治。且于痈毒可敷，中风牙关紧闭可开，蛔虫上攻眩仆可治，口渴可止，宁不为酸涩收敛之一验乎。不似木瓜功专疏泄脾胃筋骨湿热，收敛脾肺耗散之元，而于他症则不及也。但肝喜散恶收，久服酸味亦伐生气，且于诸症初起切忌。
传说渊源
相传600多年前，在上杭城郊水南有一个叫乌梅的女孩，每到青梅成熟间，便每天采些梅子，划着小船渡过汀江到上杭城沿街售卖。一天，天上电闪雷鸣，突降大雨，乌梅急忙躲到一屋檐下避雨，片刻间，屋内走出一个小伙子，帮着乌梅将青梅提进屋里，取出火炉给乌梅烘烤被雨淋湿的衣衫。
寒暄时，乌梅向小伙子吐出了自己的苦衷：家有杭梅数十株，身为独女，家中父母年迈，生活拮据，梅子成熟时，卖些小钱，以补家用，可每到此时，又恰逢梅雨季节，许多梅子或不等采摘便熟烂于树下，或来不及卖掉坏于家中，收成甚微。一时间，气氛沉寂了下来，看着乌梅微锁的愁眉，小伙子怜爱之心隐隐而生......
望着一闪一闪的炉火，小伙子突然说道：“有了，有办法了！”“把梅子烤干了，就可以储存起来，一年四季都能卖了，也不用愁梅子会烂掉了。”乌梅一听，眉宇顿开，高兴地说：“太好了，太好了！我以后再也不用发愁了！”她恨不得马上回到家去试做。可雨越下越大，汀江的水越涨越高，天色也渐渐黑了下来，家住对岸的乌梅又发难了。就在此时，小伙子的父母回来了，好心的妈妈要留乌梅在家过夜，乌梅生怕自己的父母担心，怎么也不肯留下，爸爸便叫小伙子护送乌梅过江。
乌梅刚到家门口，焦急万分的爹妈就急迫地问：“梅子，雨这么大，水这么激，天又这么黑，你是怎么回来的？”一心想试烤梅子的乌梅，无心作更多的解释，削皮地回了一句：“骑竹马回来的！”便一头钻进了黑暗的厨房，折腾起了烤梅试验。
第二天一早，小伙子迫不及待地来到江边等待乌梅的好消息，可等来的却是乌梅羞涩的眼光和疲惫的身影，乌梅告诉他，梅子没有烤成功：开始烤一阵，梅子里面像煮烂的酱，烤干后又像烧黑的碳。小伙子听了心里很沮丧，一声不吭地陪着乌梅卖了一天的梅子。
傍晚回到家里，小伙子的父母看到儿子闷闷不乐，便问明原由，做了几十年手工草纸的父亲听了后，借鉴焙纸的经验，提出用文火低温焙烤的方法再试。小伙子一听，兴奋的连晚饭都顾不上吃，奔向江边撑起竹排直向对岸，离乌梅家老远就大声叫：“乌梅！乌梅！”邻里们探头便问：“这是谁呀？”“好俊哦！”这时乌梅才意识到自己还没问小伙子叫什么名呢，可又无法向他人解释，想起头一天和父母玩笑的那句话，便脱口而出道：“他叫竹马！”
这一夜，乌梅和“竹马”彻夜未眠，按照“竹马”父亲讲授的文火低温慢烤方法，烤出了第一笼乌黑发亮的梅干。清晨，带着成功的喜悦，俩人把梅干运到城中的学坪里售卖，大家问他们这叫什么，他们回答说：青梅干。可从未见过这种黑色青梅干的人们一开始并不很接受。
一天，有位老先生来到摊前，看到他俩纯洁无暇，便笑笑地问道：“姑娘：你叫什么名字呀？”“我叫‘乌梅’”。“你们卖的是什么呀？”“青梅干。”“青梅干怎么是黑色的哟？”这一问，把这对年轻人问哑了。先生微笑地说：“孩子，就叫‘乌梅’吧，叫乌梅好，乌乌亮亮，酸酸甜甜！”说着，先生拿起一粒乌梅尝了尝，顿觉生津解渴，酸香醇正，连连称赞到：“甚好！甚好！”乌梅一听自己的梅干得到称赞，提起一篮子乌梅，一定要送给老先生，老先生欣然收下了。
时隔不久，乌梅干渐渐畅销了起来，一时间，竟出现了一“梅”难求的现象。原来老先生是一位当地有名的郎中，见到乌梅干后，料是样好东西，凭经验预测此物可能有很好的药用价值，经过临床实验，果然具有：收敛生津，安蛔驱虫。治久咳，虚热烦渴，久疟，久泻，痢疾，便血，尿血，血崩，蛔厥腹痛，呕吐，钩虫病，牛皮癣，胬肉等功用。得到当地民众广泛的认可和欢迎，成了一味家家皆备的便药良方。乌梅，也成了“乌梅”与“竹马”的定情信物。