核桃仁
描述
核桃仁为胡桃科植物胡桃Juglans regia L.的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采收，除去肉质果皮，晒干，再除去核壳和木质隔膜。全国多数地区均产，以河北产量最大，山西汾阳所产品质佳。
中药学名（拉丁名）
JUGLANDIS SEMEN
来源
本品为胡桃科植物胡桃Juglans regia L.的干燥成熟种子。（《中国药典2015》）
分布产地
全国多数地区均产，以河北产量最大，山西汾阳所产品质佳。
采收加工
秋季果实成熟时采收，除去肉质果皮，晒干，再除去核壳和木质隔膜。（《中国药典2015》）
药材性状
本品多破碎，为不规则的块状，有皱曲的沟槽，大小不一；完整者类球形，直径2-3cm。种皮淡黄色或黄褐色，膜状，维管束脉纹深棕色。子叶类白色。质脆，富油性。气微，味甘；种皮味涩、微苦。（《中国药典2015》）
性味归经
甘，温。归肾、肺、大肠经。（《中国药典2015》）
药材功效
补肾，温肺，润肠。（《中国药典2015》）
药材主治
用于肾阳不足，腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，肠燥便秘。（《中国药典2015》）
用药禁忌
痰火积热，阴虚火旺，以及大便溏泄者禁服。不可与浓茶同服。（《中药大辞典》）
贮藏保存
置阴凉干燥处，防蛀。（《中国药典2015》）
药材鉴别
显微鉴别：
本品粉末黄白色或淡棕色。种皮表皮细胞淡棕色至棕色。表面观呈类多角形，直径14-50μm，细胞壁平直，有的略呈连珠状增厚，细胞内含黄棕色物。气孔多见，扁圆形，直径42-68μm，有的保卫细胞不等大，副卫细胞3-8个。（《中国药典2015》）
中药配伍
1.治湿伤于内外，阳气衰绝，虚寒喘嗽，腰脚疼痛：胡桃肉二十两（捣烂），补骨脂十两（酒蒸）。研末，蜜调如饴服。（《续传信方》）
2.治久嗽不止：核桃仁五十个（煮热，去皮），人参五两，杏仁三百五十个（麸炒，汤浸去皮）。研匀，入炼蜜，丸梧子大。每空心细嚼一丸，人参汤下，临卧再服。（《纲目》）
3.治产后气喘：胡桃仁（不必去皮）、人参各等分。上细切，每服五钱，水二盏，煎七分，频频呷服。（《普济方》）
4.治肾气虚弱，腰痛如折，或腰间似有物重坠，起坐艰辛者：胡桃二十个（去皮膜），破故纸（酒浸，炒）八两，蒜四两（熬膏），杜仲（去皮，姜汁浸，炒）十六两。上为细末，蒜膏为丸。每服三十丸，空心温酒下，妇人淡醋汤下。常服壮筋骨，活血脉，乌髭须，益颜色。（《局方》青娥丸）
5.益血补髓，强筋壮骨，明目，悦心，滋润肌肤：故纸、杜仲、萆薢、胡桃仁各四两。上三味为末，次入胡桃膏拌匀，杵千余下，丸如梧子大。每服五十丸，空心，温酒、盐汤任下。（《御药院方》）
6.治消肾，唇口干焦，精溢自出，或小便赤黄，五色浑浊，大便燥实，小便大利而不甚渴：白茯苓、胡桃肉（汤去薄皮，别研）、附子大者一枚（去皮脐，切作片，生姜汁一盏，蛤粉一分，同煮干，焙）。上等分，为末，蜜丸如梧子大，米饮下三、五十丸；或为散，以米饮调下，食前服。（《三因方》胡桃丸）
7.治肾虚耳鸣遗精：核桃仁三个，五味子七粒，蜂蜜适量。于睡前嚼服。（《贵州草药》）
8.治石淋：胡桃肉一升。细米煮浆粥一升，相和顿服。（《海上集验方》）
9.治小便频数：胡桃煨熟，卧时嚼之，温酒下。（《纲目》）
10.治醋心：烂嚼胡桃，以干姜汤下。或只嚼胡桃，或只吃干姜汤亦可治。（《传信适用方》）
11.治赤痢不止：枳壳、胡桃各七枚，皂荚（不蛀者）一挺。上三味，就新瓦上以草灰烧令烟尽，取研极细，分为八服。每临卧及二更、五更时各一服，荆芥茶调下。（《圣济总录》枳壳散）
12.治脏躁病：胡桃仁一两。捣碎，和糖开水冲服，每日三次。（《卫生杂志》4（1）：6，1936）
13.治火烧疮：取胡桃穰烧令黑，杵如脂，敷疮上。（《梅师集验方》）
14.治瘰疬疮：胡桃瓤烧令黑，烟断，和松脂研敷。（《开宝本草》）
15.治鼠瘘痰核：连皮胡桃肉，同贝母、全蝎枚数相等，蜜丸服。（《本经逢原》）
中药炮制
炒核桃仁：取盐，置热锅中翻动，炒至滑利，投入核桃仁，炒至色变深时，取出，筛去盐，摊凉。（《浙江省中药炮制规范2015年版》）
相关论述
1.《纲目》：胡桃仁，味甘气热，皮涩，肉涸。孙真人言其冷滑，误矣。近世医方，用治痰气喘嗽、醋心及疠风诸病，而酒家往往醉后嗜之。则食多吐水、吐食，脱眉，及酒同食咯血之说，亦未必尽然也。但胡桃性热，能人肾、肺，惟虚寒者宜之，而痰火积热者，不宜多食耳。胡桃，通命门，利三焦，益气养血，与破故纸同为补下焦肾、命之药。夫命门气与肾通，藏精血而恶燥，若肾、命不燥，精气内充，则饮食自健，肌肤光泽，肠腑润而血脉通，此胡桃佐补药，有令人肥健、能食、润肌、黑发、固精、治燥、调血之功也。命门既通，则三焦利，故上通于肺而虚寒喘嗽者宜之，下通于肾而腰脚虚痛者宜之，内而心腹诸痛可止，外而疮肿之毒可散矣。洪氏《夷坚志》止言胡桃治痰嗽，能敛肺，盖不知其为命门、三焦之药也。
2.《医林纂要》：胡桃，昔人云，留皮则入肾、命，去皮则入肺。愚摈凡仁皆润而多人心，下行则人命门。肾命得补，精气坚固，则阳气自行于三焦以上达膻中，肺自得其温润而寒嗽除矣，不必以留皮去皮分上下，但连皮则能固能补，去皮则止于能行能润耳。
3.《本草求真》：胡桃，味甘则三焦可利，皮涩则气可敛而喘可定，肉润则肺得滋而肠可补。疮肿、鼠痿、痰核，取其用能通郁解结。惟肺有热痰，暨命门火炽者切忌。养血去皮用，敛涩连皮用。
4.《医学衷中参西录》：胡桃，为滋补肝肾、强健筋骨之要药，故善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛。为其能补肾，故能固齿牙，乌须发，治虚劳喘嗽，气不归元，下焦虚寒，小便频数，女子崩带诸证。其性又能消坚开瘀，治心腹疼痛，砂淋、石淋杖塞作疼，肾败不能漉水，小便不利。
5. 孟诜：通经脉，润血脉，黑须发，常服骨肉细腻光润。
6. 崔禹锡《食经》：下气，主喉痹，杀白虫。
7.《本草拾遗》：食之令人肥健。
8.《开宝本草》：多食利小便，去五痔。
9.《七卷食经》：去积气。
10.《纲目》：补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠。治虚寒喘嗽，腰脚重痛，心腹疝痛，血痢肠风，散肿毒，发痘疮，制铜毒。
11.《医林纂要》：补肾，润命门，固精，润大肠，通热秘，止寒泻虚泻。
12.《本草从新》：治痿，强阴。
传说渊源
传说，核桃和蟠桃一样，是西王母的圣果，又称长寿果，一般的凡人根本看不到，摸不着。后来，西王母追随玉皇大帝来到卢氏，随身把核桃和蟠桃也带了来。
有一年，卢氏发生了瘟疫，神医扁鹊带着弟子到玉皇山采药，灵芝、天麻、枣皮、金银花都采到了，独独少了最主要的一味药——核桃。因为核桃去皮后极像人的大脑，它不仅温肺补肾，对哮喘咳嗽、肾虚腰痛等病有明显的疗效，最重要的是对人的脑神经系统有不可替代的滋补作用。到哪儿找核桃呢？弟子子阳建议：进瓮潭沟，向住在瓮城瀑布上面瑶池旁边的西王母讨要。扁鹊来到瓮潭沟口，被西王母的丫鬟杜鹃挡了驾。说七仙女们正在瓮城瀑布戏水，请君少待片刻。又等了一会儿，杜鹃说，仙女们转移到上面瑶池去了，请君入瓮吧。
瓮潭沟口小肚子大，生得真像是个瓮。扁鹊进到沟里一看，两边山坡上尽是中草药：杜仲、辛夷、山茱萸，连翘、娑罗、八月札，就连溪水里游来荡去的甲鱼、大鲵等，用于救死扶伤也都是上好的补品。扁鹊走到瀑布跟前，只见几十米高的瀑布像长空白练，从半空中咆哮而下，在高耸的崖壁间发出嗡嗡的回声。扁鹊正在为瓮城瀑布的壮丽景观惊叹不已，这时杜鹃送来了核桃种子，并且告诉他，这一个核桃救不了多少人，不如把它种在沟口，经王母娘娘一点化，马上就能长成大树，就能结许多核桃。扁鹊走到沟口，按杜鹃的说法把核桃埋进土里，眨眼间，面前便长起一棵大树，并且结了无数的核桃。扁鹊就用这棵树上的核桃作药引子，救活了无数的人，最终扑灭了瘟疫。
后来，卢氏人就不断地到这儿采种育苗，使全县百姓们的房前屋后、沟旁渠边到处都长着核桃树，让它一年又一年、一代又一代地向人们奉献着阴凉。