薤白
描述
薤白为百合科植物小根蒜Allium macrostemon Bunge或薤Allium chinense G. Don的干燥鳞茎。夏、秋二季采挖，洗净，除去须根，蒸透或置沸水中烫透，晒干。小根蒜主产于东北、河北、江苏、湖北等地，以江苏产的质量大。藠头产于我国南北大部分地区。
中药学名（拉丁名）
ALLII MACROSTEMONIS BULBUS
来源
本品为百合科植物小根蒜Allium macrostemon Bunge或薤Allium chinense G. Don的干燥鳞茎。（《中国药典2015》）
分布产地
小根蒜主产于东北、河北、江苏、湖北等地，以江苏产的质量大。藠头产于我国南北大部分地区。
采收加工
夏、秋二季采挖，洗净，除去须根，蒸透或置沸水中烫透，晒干。（《中国药典2015》）
药材性状
小根蒜：呈不规则卵圆形，高0.5-1.5cm，直径0.5-1.8cm。表面黄白色或淡黄棕色，皱缩，半透明，有类白色膜质鳞片包被，底部有突起的鳞茎盘。质硬，角质样。有蒜臭，味微辣。
薤：呈略扁的长卵形，高1-3cm，直径0.3-1.2cm。表面淡黄棕色或棕褐色，具浅纵皱纹。质较软，断面可见鳞叶2-3层，嚼之粘牙。 （《中国药典2015》）
性味归经
辛、苦，温。归心、肺、胃、大肠经。（《中国药典2015》）
药材功效
通阳散结，行气导滞。（《中国药典2015》）
药材主治
用于胸痹心痛，脘腹痞满胀痛，泻痢后重。（《中国药典2015》）
贮藏保存
置干燥处，防蛀。（《中国药典2015》）
药材鉴别
显微鉴别：
小根蒜：粉末黄白色。较老的鳞叶外表皮细胞，细胞壁稍连珠状增厚。鳞叶内表皮细胞呈类长方形，长68-197μm，宽29-76μm，细胞排列紧密。草酸钙柱晶多见，长（7）-17-29μm。气孔少见，多为不定式，副卫细胞4个。螺纹导管直径12-17μm。
薤：鳞叶外表皮细胞，细胞壁无明显增厚。鳞叶内表皮细胞较大，长258-668μm。
理化鉴别：
取本品粉末4g，加正己烷20ml，超声处理20分钟，滤过，滤液挥干，残渣加正己烷1ml使溶解，作为供试品溶液。另取薤白对照药材4g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（通则0502）试验，吸取上述两种溶液各10M1，分别点于同一硅胶G薄层板上，以正己烷—乙酸乙酯（10：1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%硫酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。（《中国药典2015》）
中药配伍
1.治胸痹之病，喘息咳唾，胸背痛，短气，寸口脉沉而迟，关上小紧数：栝楼实一枚（捣），薤白半斤，白酒七升。上三味，同煮，取二升。分温再服。（栝楼薤白白酒汤）
2.治胸痹，不得卧，心痛彻背者：栝楼实，一枚（捣），薤白三两，半夏半升，白酒一斗。上四味，同煮，取四升。温服一升，日三服。（栝楼薤白半夏汤）
3.治胸痹，心中痞气，气结在胸，胸满，胁下逆抢心：枳实四枚，厚朴四两，薤白半斤，桂枝一两，栝楼实一枚（捣）。上五味，以水五升，先煮枳实、厚朴取二升，去滓，纳诸药，煮数沸，分温三服。（枳实薤白桂枝汤。①方以下出《金匮要略》）
4.治赤痢：薤、黄柏。煮服之。（《本草拾遗》）
5.治赤白痢下：薤白一握。切，煮作粥食之。（《食医心镜》）
6.治奔豚气痛：薤白捣汁饮之。（《肘后方》）
7.治霍乱干呕不息：薤一虎口。以水三升煮，取半，顿服，不过三作。（《独行方》）
8.治灸疮肿痛：薤白（切）一升，猪脂一升（细切）。以苦酒浸经宿，微火煎三上三下，去滓，敷上。（《梅师集验方》）
9.治手足瘑疮：生薤一把。以热醋投入，封疮上。（《千金方》）
10.治咽喉肿痛：薤根，醋捣，敷肿处，冷即易之。（《圣惠方》）
11.治鼻渊：薤白三钱，木瓜花三饯，猪鼻管四两。水煎服。（《陆川本草》）
12.治食诸鱼骨鲠：小嚼薤白令柔，以绳系中，持绳端，吞薤到鲠处，引之。（《补缺肘后方》）
13.治妊娠胎动，腹内冷痛；薤白一升，当归四两。水五升，煮二升，分二服。（《古今录验方》）
中药炮制
炒薤白：取薤白饮片，照清炒法炒至表面色加深、微具焦斑时，取出，摊凉。（《浙江省中药炮制规范2015年版》）
毒性
薤白注射液小鼠腹腔注射的LD50为70.12±3.4g/kg，中毒症状有活动减少、四肢乏力、软瘫、抽搐的躁动不安。对于溃疡，3g/kg给大鼠灌服，可明显恶化溃疡的形成。（《中药大辞典》）
相关论述
1.《本草图经》：凡用葱、薤，皆去青留白，云白冷而青热也，故断赤下方取薤白同黄柏煮服之，言其性冷而解毒也。
2.《本草衍义》：《千金》治肺气喘急用薤白，亦取其滑泄也。
3.《汤液本草》：下重者，气滞也，四逆散加此（薤白），以泄气滞。
4.《本经逢原》：薤白，《本经》治金疮疮败，亦取辛以泄气，温以长肉也。
5.《长沙解药》：肺病则逆，浊气不降，故胸膈痹塞；肠病则陷，清气不升，故肛门重坠。薤白，辛温通畅，善散壅滞，故痹者下达而变冲和，重者上达而化轻清。其诸主治：断泄痢，除带下，安胎妊，散疮疡，疗金疮，下骨鲠，止气痛，消咽肿，缘其条达凝郁故也。
6.《本草求真》：薤，味辛则散，散则能使在上寒滞立消；味苦则降，降则能使在下寒滞立下；气温则散，散则能使在中寒滞立除；体滑则通，通则能使久痼寒滞立解。是以下痢可除，瘀血可散，喘急可止，水肿可敷，胸痹刺痛可愈，胎产可治，汤火及中恶卒死可救，实通气、滑窍、助阳佳品也。功用有类于韭，但韭则入血行气及补肾阳，此则专通寒滞及兼滑窍之为异耳。
7.《本经》：主金疮疮败。
8.《别录》：归于骨。除寒热，去水气，温中散结。诸疮中风寒水肿，以涂之。
9.《千金．食治》：能生肌肉，利产妇。骨鲠在咽喉不下者，食之则去。
10.《唐本草》：白者补而美，赤者主金疮及风。
11.《食疗本草》：治妇人赤白带下。
12.《本草拾遗》：调中，主久利不瘥，大腹内常恶者，但多者食之。
13.《本草图经》：补虚，解毒。主脚气；煮与蓐妇饮之，易产。
14.《本义衍义》：与蜜同捣，涂汤火伤。
15.《用药心法》：治泄痢下重，下焦气滞。
16.《纲目》：治少阴病厥逆泄痢，及胸痹刺痛，下气散血，安胎。温补助阳道。
17.《本草备要》：利窍。治肺气喘急。
18.《本经逢原》：捣汁生饮，能吐胃中痰食虫积。
19.《岭南采药录》：和生盐捣烂敷疮；被铁针伤，留铁锈于肌肉，敷之可以吸出。能发散解表，健胃，开膈。
20.《南京民间药草》：打烂外敷，治各种疮疖。另外取野菊花煎水内服。
传说渊源
传说有个叫薤白的河南人在京城做官，由于公务繁忙，积劳成疾，患了重病。请朝中太医诊治。太医诊脉后，说道：“你的病实属胸痹，已到后期，看来很难挽回了！”他求问太医还有什么良方，太医说：“你若能脱离政务，清静休养，或许还能延长寿日。”
薤白说：“公事繁忙，实不能脱身哪！”太医又劝道：“病已至此，也只有这样了。我倒给你想了个好的去处，伏牛山南麓有个丹霞寺，那里最清静，寺里有个老和尚百岁有余，耳聪目明，爬山涉水，健步如常，人称金钢和尚。也许他那里还能学点养生之道。”
薤白听罢，无奈只好告假，来到了丹霞寺寻求医病良方。
这丹霞寺，云雾缭绕松柏参天，鸟鱼花香，风景优美，宛如仙境一般。
他来到这里，正值吃饭的时候。小和尚随即送来菜馍面汤。
老和尚说道：“连年灾荒，寺中缺粮，常以野菜度日，今日以菜馍相待，实属不恭，请施主原谅！”薤白又饥又渴，也不品味，两个菜馍一气吃光。然后说道：“长老用野菜做餐，胜过美味佳肴，真乃佛地皆宝啊！”老和尚笑道：“哪里，哪里，这是山中小蒜做的饼子，并非稀奇之物，只是你饥不择食罢了。”说罢二人哈哈大笑起来。
老和尚又问：“施主又不在京城，来到寒寺，有何贵干？”他说明来意之后，老和尚又说道：“施主若不嫌寒寺清苦，我愿帮你解除病苦。”于是，薤白就在丹霞寺住下了。
和尚们每天挖山小蒜掺米面做饭，薤白吃惯了，便习以为常。加之每天早晨随和尚习拳练功，又与和尚一起登山挖野菜，渐觉四肢有力，病情渐为好转。八九个月以后，薤白身体康复，告别了老和尚，便下山回京找朝中太医复诊。
此时的太医正为皇上的胸痹症发愁，他一见薤白神采奕奕地回来了，非常惊奇。薤白笑着问道：“太医曾断言我的病难以医治的呀。”说完，向太医叙述他在山中的八九个月的生活经过。
太医听后说道：“那时你在朝中日理万机，寝食无常，当然服药无效，难以好转。此去丹霞寺休养，身安心静，加之又吃山小蒜，我想这小蒜定是通胸阳之良药。”
薤白听罢，忙说：“既然小蒜有如此效能，你何必为皇上的胸痹症发愁呢？”太医说：“按皇家规定，药未入书，朝廷忌用。”薤白劝说道：“你可将我的情况向皇上禀报，听听皇上的旨意。”
于是太医奏本皇上，皇上一听，龙颜大悦，忙下旨意，让太医命人速采来山小蒜。太医亲自煎好，让皇上服下，不消几日，病情很快见轻。即降旨将小蒜以“薤白”为名，载入药书，以供医用。
从此，中药里又添了薤白一味，朝中太医用薤白为主药，佐以栝蒌、丹参、枳实、降香等，治愈了数百例胸痹病症。