杜仲腰花
原料
炙杜仲12克 猪腰子250克 料酒25克 葱 味精 食盐 酱油 醋 大蒜 生姜 白糖 花椒 猪油 菜油 水豆粉各适量
制作
1.将猪腰子对剖两半，片去腰腭筋膜，切成腰花；将炙杜仲放锅内。加清水适量，熬成药液50克；将姜切成片，葱切成段备用。
2.将药液汁的一半，加料酒、豆粉和食盐，拌入腰花内，再加白糖、酱油、醋混匀待用。
3.将锅放在炉上，在武火上烧热，倒入猪油和菜油至八成热，放入花椒，投入腰花、葱、姜、蒜，快速炒散，放入味精，翻炒即成。
功效
补肝肾，降血压。适用于肾虚腰痛、步履不稳、老年耳聋、高血压等症。