青蒜炒豆腐
名称
青蒜炒豆腐
详细内容

  【药材】青蒜80克。

  【食材】豆腐400克,料酒、植物油各10毫升,水淀粉5毫升,老抽5毫升,盐、白砂糖各3克。

  【做法】

  步骤1:豆腐洗净,切块;蒜苗择洗干净,切段。

  步骤2:炒锅置大火上,入油烧至七成热,下蒜苗翻炒至五成熟,放入豆腐块、料酒、老抽、汤、盐鸡血翻炒至豆腐熟透,加水少许,煮沸后加水淀粉勾芡,即可食用。

  【功效】补虚解毒。可作为恶性肿瘤的辅助膳食。

  【禁忌】豆腐不宜与菠菜、葱同食,容易形成草酸钙,导致结石的产生。

  【食法】佐餐食用。

分类
药膳食疗
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