干姜
形态
干燥根茎为扁平、不规则的块状，有指状分枝。长4～6厘米，厚0.4～2厘米。表面灰白色或灰黄色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节；在分枝处，常有鳞叶残存。质坚实，断面颊粒性，灰白色或淡黄色，质松者则显筋脉，有细小的油点及一明显的环纹。气芳香，味辛辣。以质坚实，外皮灰黄色、内灰白色、断面粉性足、少筋脉者为佳。
采制
冬季茎叶枯萎时挖取，去净茎叶、须根、泥沙，晒干或微火烘干。 干姜：拣净杂质，用水浸泡3～6小时，捞出，闷，润后切片或切成小方块，晒干。炮姜：取姜块，置锅内用武火急炒至发泡鼓起，外皮呈焦黄色，内呈黄色，喷淋清水少许，取出，晒干。
化学成分
含挥发油，油中主成分为姜醇（zingiberol）、姜烯（zingiberene）、没药烯（bisabolene）、α-姜黄烯（α-curcumene）、芳樟醇（linalool）、桉油素（cineole）及α-龙脑；另含辛辣成分姜辣素（gingerol）及分解产物
应用
1,脘腹冷痛,寒性呕吐泄泻.2,亡阳证.3,寒饮咳嗽,形寒背冷,痰多清稀之证.
混合
辛热,归脾胃心肺经. 温中散寒,回阳通脉,温肺化饮. 1,脘腹冷痛,寒性呕吐泄泻.2,亡阳证.3,寒饮咳嗽,形寒背冷,痰多清稀之证.
应用2
1,脘腹冷痛,寒性呕吐泄泻.2,亡阳证.3,寒饮咳嗽,形寒背冷,痰多清稀之证. 温中逐寒，回阳通脉。治心腹冷痛，吐泻，肢冷脉微，寒次喘咳，风寒湿痹，阳虚吐、衄、下血。