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陈皮
别名
橘皮、陈皮、贵老、黄橘皮、红皮、橘皮、陈皮、广陈皮、新会皮、陈皮丝、陈皮炭、炒陈皮。
形态
完整的果皮常剖成4瓣，每瓣多呈椭圆形，在果柄处连在一起。有时破碎分离，或呈不规则形的碎片状。片厚1～2毫米，通常向内眷曲：外表面鲜橙红色、黄棕色至棕褐色，有无数细小而凹入的油室；内表面淡黄白色，海绵状，并有短线状的维管束(橘络)痕，果蒂处较密。质柔软，干燥后质脆，易折断，断面不平。气芳香，味苦。以皮薄、片大、色红、油润、香气浓者为佳。
生长地
主产四川、浙江、福建。此外，江西、湖南等地亦产。
采制
10月以后采摘成熟果实，剥取果皮，阴干或晒干。刷去泥土，拣净杂质，喷淋清水，闷润后切丝或切片，晾干。
化学成分
福橘果皮含挥发油，其中主要为柠檬烯。 温州蜜橘果皮亦含挥发油，油中含异丙烯基甲苯、δ-榄香烯、α-玷巴烯、α-葎草烯、β-葎草烯、β-倍半水芹烯、乙酸-α-葎草烯醇酯和甜香味极佳的乙酸孟二烯-1，8-醇-10-酯。果皮中另含橙皮甙、胡萝卜素1毫克、隐黄素12毫克、维生素C150毫克、维生素B1_76微克%和果胶。 各种橘皮均含挥发油，且多含黄酮甙(如橙皮甙)等成分。
混合
辛苦温,归脾肺经. 理气健脾,燥湿化痰. 1,脾虚气滞证.2,湿痰,寒痰咳嗽.
应用2
1,脾虚气滞证.2,湿痰,寒痰咳嗽. 理气，调中，燥湿，化痰。治胸腹胀满，不思饮食，呕吐哕逆，咳嗽痰多。亦解鱼、蟹毒。